It proses foar deponearjen fan hurde snoep is yn 'e ôfrûne 20 jier hurd groeid.Deponearre hurde snoepjes en lollipops wurde makke yn elke grutte zoetwarenmerk om 'e wrâld troch bedriuwen fariearjend fan regionale spesjalisten oant grutte multynasjonale bedriuwen.
Yntrodusearre mear as 50 jier lyn, deponearje wie in niche technology oant banketbakkers erkende syn potensjeel om te foldwaan oan tanimmende merk fraach nei hege kwaliteit, ynnovative produkten dy't soe wêze ûnfoarstelber mei tradisjonele prosessen.Tsjintwurdich bliuwt it foarútgong, en biedt in breder oanbod fan mooglikheden om fisuele berop te kombinearjen mei spannende smaak- en tekstuerkombinaasjes.Snoepjes en lollipops kinne makke wurde yn ien oant fjouwer kleuren yn solide, gestreepte, lagen en sintrumfolle farianten.
Alle wurde makke yn spesjaal coated mallen dy't jouwe in unifoarme grutte en foarm, en in glêd glossy oerflak finish.Se hawwe poerbêst smaak release en in glêd mûle gefoel sûnder skerpe rânen.In foar de hân lizzende ûnderskiedende skaaimerk is it tsjûgemerk oerlitten troch de mal ejector pin - dellein hurde snoep wurdt sa heech beskôge as in premium produkt dat guon die-foarme snoepjes binne ferkocht mei simulearre merken.
De skynbere ienfâld fan deponearje ferberget in skat oan detaillearre kennis en sekuere technyk dy't ensue it proses is betrouber en kwaliteit wurdt behâlden.Cooked snoep siroop wurdt fieden kontinu oan in ferwaarme hopper gepositioneerd oer in ketting oandreaune mal circuit.Pistons yn 'e hopper meter de siroop sekuer yn yndividuele holtes yn' e mallen, dy't dan wurde oerbrocht yn in koeltunnel.Algemien bliuwe de produkten yn 'e skimmel foar de foarút- en weromrinnen fan it circuit foardat se útstutsen wurde op in take-off-transportband.
Produksje fan deponearre hurde snoep is heul effisjint, mei heul lege skrotraten.Deponearje is by definitive fêste stoffen, sadat gjin ekstra ferwurking nedich is.Snoepjes kinne direkt nei ferpakking gean wêr't se gewoanlik yndividueel wurde ferpakt.Se sille of stream of twist ferpakt wurde ôfhinklik fan klimatyske omstannichheden en fereaske houdbaarheid.
De fûnemintele prinsipes fan deponearje binne 50 jier itselde bleaun.Lykwols, technologyske foarútgong, benammen yn kontrôle systemen, soe meitsje moderne masines praktysk net werkenber foar de pioniers fan it proses.De earste trochgeande depositors wiene lege útfier, meastal ien mal breed, mei net mear as acht holtes oer.Dizze depositors wiene meganysk mei alle bewegingen dreaun troch nokken keppele oan de mal circuit.Produksje fan in inkele hopper wie typysk tusken 200 en 500 ienkleurige snoepjes per minút.
Tsjintwurdich hawwe masines ferfine servo-driven en PLC-kontrôlesystemen ynstee fan meganyske kammen en keppelings.Dizze meitsje it mooglik om ien depositor te brûken foar in heul breed produktberik, en wurde feroare mei in druk op in knop.Depositors binne no oant 1,5 meter breed, hawwe faak dûbele hoppers, operearje op hegere snelheden en deponearje twa, trije of fjouwer rigen snoep op elke syklus.
Multi-headed ferzjes binne beskikber te fergrutsjen veelzijdigheid en kapasiteit noch fierder;útgongen fan mear as 10.000 snoepjes per minuut binne gewoan.
Recipes
De mearderheid fan hurde snoepjes falle yn ien fan trije generike kategoryen - dúdlike snoep, cream snoep en molke boil (hege molke) snoep.Al dizze resepten wurde kontinu kocht, typysk oant in definitive fochtynhâld fan 2,5 oant 3 prosint.
It dúdlike snoeprezept wurdt typysk brûkt foar it meitsjen fan kleurde fruit-smaaklike snoepjes, faak mei lagen of meardere streken, of dúdlike mint-sûkelade.It wurdt ek brûkt foar in protte fêste as floeibere sintrumfolle produkten.Mei de juste grûnstoffen en proses wurde heul dúdlike snoepjes produsearre.
De crème snoep-resepsje befettet meastentiids sawat fiif prosint crème en is ien fan 'e populêrste hjoed.It is normaal de basis foar gestreepte fruit- en crème-snoepjes, wêrfan in protte soarten wrâldwiid produsearre wurde.
It molkboilrezept wurdt brûkt om snoepjes te meitsjen mei in hege molkeynhâld - fêste hurde snoep mei in rike, karamelisearre smaak.Koartlyn binne in protte fabrikanten begon om dizze produkten te foljen mei echte sûkelade of sêfte karamel.
Foarútgongen yn yngrediïnten en kokentechnologyen hawwe it mooglik makke dat sûkerfrije snoepjes mei in pear problemen wurde dellein.It meast foarkommende sûkerfrije materiaal is isomalt.
Solid en layered snoep
Ien alternatyf foar it meitsjen fan fêste snoep is it produsearjen fan gelaagde snoepjes.D'r binne hjir twa alternativen.Foar 'koarte termyn' laach snoep wurdt de twadde laach fuort nei de earste laach dellein, en foar in part ferpleatst de earste boarch.Dit kin dien wurde op ienkoppige depositors mits der twa snoephoppers binne.De ûnderste laach hat gjin tiid om te setten, sadat de boppeste laach deryn sinkt, wat nijsgjirrige effekten skept lykas 'koffiebekers' en 'eachballen'.
De lêste metoade is 'lange termyn' layered snoep, dat fereasket in depositor mei twa of trije deponearje hollen útinoar.'Lange termyn' lagen omfettet in ferbliuwstiid tusken elke boarch, wêrtroch it earste nivo foar in part ynsteld wurdt foardat de folgjende wurdt dellein.Dit soarget derfoar dat d'r dúdlike skieding is tusken ôfsettings dy't in wier 'laach' effekt jouwe.
Dizze fysike skieding betsjut dat elke laach ferskate kleuren, tekstueren en smaken kin belûke - kontrastearjend as komplementêr.Sitroen en limoen, swiet en soer, pittich en swiet binne typysk.Se kinne sûker of sûkerfrij wêze: de meast foarkommende tapassing is in kombinaasje fan sûkerfrije polyol- en xylitollagen.
Striped snoep
Ien fan 'e meast súksesfolle produkten fan' e lêste jierren wie it gestreepte crème snoep dat wirklik wrâldwiid is wurden.Meastal wurdt it produsearre yn twa kleuren, mar soms makke mei trije of fjouwer.
Foar twa-kleur strepen, der binne twa hoppers deponearje snoep fia in mannichfâldich arranzjeminten.In spesjale stripe nozzle mei in rige fan grooves en gatten is ynrjochte yn it mannichfâldich.Ien kleur wurdt fed direkt fia de nozzle en út de nozzle gatten.De twadde kleur feeds troch it mannichfâldich en del de nozzle grooves.De twa kleuren konvergearje by de nozzle tip.
Foar trije en fjouwer kleur produkten binne der ekstra hoppers, of partitioned hoppers mei hieltyd komplekser manifolds en nozzles.
Typysk wurde dizze produkten makke mei gelikense snoepgewichten foar elke kleur, mar troch dizze konvinsje te brekken is it faaks mooglik unike en ynnovative produkten te meitsjen.
Sintrum fol snoep
In sintraal vulling ynkapsele yn hurde snoep is in hieltyd populêrder produkt opsje en ien dy't kin wurde berikt betrouber allinne troch ien-shot deponearje.It maklikste produkt om te meitsjen is in hurde snoep mei in hurde snoepsintrum, mar it is mooglik om te sintrumfoljen mei jam, jelly, sûkelade of karamel.
Ien hopper is fol mei de shell, of saak materiaal;in twadde hopper wurdt fol mei it sintrum materiaal.Lykas yn stripe deponearje, wurdt in mannichfâld brûkt om de twa komponinten byinoar te bringen.Typysk sil it sintrum tusken 15 en 25 prosint fan it totale snoepgewicht wêze.
In sintrum fill ynderlike nozzle wurdt ynrjochte yn in bûtenste nozzle.Dizze nozzle-assemblage is yn 'e manifold direkt ûnder it sintrum hopper ynrjochte.
Om it sintrum folslein yn te kapseljen, moatte de koffermateriaalzuigers in bytsje begjinne te deponearje foar de sintrumpistons.It sintrum wurdt dan dellein hiel fluch, finishing foar de saak piston.Om dit effekt te berikken hawwe de koffer en it sintrum faak hiel ferskillende pompprofilen.
De technology kin brûkt wurde om hurde sintraal snoepjes te produsearjen mei kontrastearjende smaken - lykas in sintrum mei sûkelade-smaak binnen in bûtenkant fan aardbei en room.De kar fan kleuren en smaken is praktysk ûnbeheind.
Oare ideeën befetsje in dúdlik bûtenste omlizzende in gewoane of striped hurde sintrum of in sêft sintrum;kauwgom binnen hurde snoep;molke snoep binnen in hurde snoep;of hurde snoep / xylitol kombinaasjes.
Lollipops
In wichtige ûntwikkeling hat west de útwreiding fan technology foar deponearre lollipops.It produktberik is fergelykber mei dat foar konvinsjonele hurde snoepjes - ien, twa, trije en fjouwer kleuren, mei in multy-komponint-mooglikheid dy't solide, lagen en gestreepte opsjes leveret.
Takomstige ûntjouwings
De merk liket te ferdielen yn twa soarten snoepfabrikant.D'r binne dyjingen dy't tawijde rigels wolle om mar ien produkt te meitsjen.Dizze deposanten moatte ekstreem effisjint operearje by hieltyd tanimmende útgongen.Flierromte, bedriuwskosten en downtime moatte minimaal wurde.
Oare fabrikanten sykje tige fleksibele rigels mei in beskiedener útfier.Dizze depositors tastean se te operearjen yn ferskate merk sektoaren, en reagearje fluch op feroarings yn fraach.Lines hawwe meardere mal sets te meitsjen ferskillende foarmen, of feroarje dielen sadat snoep en lollipops kinne wurde makke op deselde line.
D'r is ek in tanimmende fraach nei mear hygiënyske produksjelinen dy't makliker te skjin en te ûnderhâlden binne.Roestfrij stiel wurdt no regelmjittich brûkt yn 'e depot, net allinich yn gebieten foar itenkontakt.Automatyske ôfwaskmasjinesystemen wurde ek ynfierd, en kinne tige foardielich wêze foar it ferminderjen fan downtime en mankrêft.
Posttiid: Jul-16-2020